Домашній вівсяний хліб

• 

  Підготуємо опару. У ємність насипати борошно, що просіяє (140г), додати дріжджі, цукор, сіль і перемішати. Потім влити воду, перемішати до однорідної маси, накрити кришкою і поставити тепло на 30 хв. Через час наша опара ось так підійде.

• 

  В опару додати вівсяні пластівці, олію і поступово додаємо просіяне борошно. У мене на заміс пішло 180г борошна, орієнтуйтеся на своє борошно.

• 

  Тісто покласти в ємність, змащену олією і поставити в тепло на 1 годину. Тісто збільшилося вдвічі.

• 

  Тепер займемося формуванням хлібця. Тісто розділити на три частини та розкотити квадратом. Далі кожен квадрат скласти втричі (як на картинці), зверху пройтися трохи качалкою і згорнути рулетиком. Три рулетика, що вийшло, покладіть у форму для випічки хліба, накрийте плівкою і приберіть в тепло на 30-40 хв.

• 

  Ось так підросте наш хлібець. Для рум'яної скоринки хліб необхідно обмазати яйце. У мене в холодильнику його не було і я обмазала чайною заваркою +0,25 год. л. цукру. Також можна обмазати сметанкою. Хліб випікаємо 25 хвилин при температурі 180 градусів. Після закінчення часу дістаємо з духовки, для блиску можна обмазати злегка рослинним маслом і обгортаємо рушником банним на 15-20 хвилин.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар