Кулінарний рецепт

Торт "Малинове серце"

(75 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Ніжний бісквіт з вершковим кремом і малиновим просоченням я хочу подарувати Заріні (Zzoloto), талановитому кулінару та привітній людині.

Приємного апетиту!!

З наступаючими святами тебе!

Для приготування рецепта торт "малинове серце" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1/2 скл.
Ванільний цукор	1/2 \| 1/4 ч. л.
Вершкове масло	200 г
Крохмаль картопляний	1 ст. л.
Куряче яйце	6 шт
Малина	300 г
Молоко згущене	1 бан.
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Цедра лимону	1/2 шт
Цукор очеретяний	1 \| 2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування торт "малинове серце" з фото та порадами

Продукти для бісквіту.
Жовтки відокремлюємо від білків. Збиваємо білки до стійких піків. Забираємо в холодильник.
Жовтки збиваємо до білого.
Додаємо цукор.
Продовжуючи збивати, додаємо ванільний цукор, цедру, розпушувач, крохмаль та борошно.
Наприкінці вводимо білки, акуратно перемішуючи лопаткою, знизу вгору.
Бісквітне тісто готове.
Виливаємо готовий бісквіт у форму ретельно змащену олією і прибираємо в розігріту до 180 градусів духовку, приблизно на 35-40 хвилин, до сухої зубочистки.
Ось такий красень-блондин у мене вийшов.
Дістаємо бісквіт із форми, остуджуємо.
Готуємо крем.
Збиваємо міксером вершкове масло, поступово вводимо згущене молоко і ванільний цукор. Забираємо крем у холодильник.
Морозиву малинку висипаємо в каструльку, додаємо тростинний цукор.
Помішуємо до повного розчинення цукру. До кипіння доводити необов'язково.
Збираємо торт. Розрізаємо бісквіт на три частини.
Викладаємо на корж половину малини.
Зверху викладаємо крем. Накриваємо другим коржем, повторюємо операцію.
Накриваємо третім коржем і обмазуємо торт кремом. Тортик готовий. Забираємо його в холодильник, щоб просочився.
Я вирішила прикрасити торт мастикою.