Кальмари, фаршировані тріскою та фореллю

• 

  Кальмари обдаю окропом.

• 

  Потім їх промиваю, видаляю плівку, обсушую за допомогою паперового рушника.

• 

  Підготовляю продукти для начинки - нарізаю невеликими шматочками філе форелі та тріски, очищену цибулю нарізаю на чотири частини.

• 

  Пропускаю через м'ясорубку рибу, цибулю, часник.

• 

  Додаю яйце, панірувальні сухарі, цедру лимона.

• 

  Сир натираю на великій тертці, нарізаю петрушку, додаю в миску, посипаю меленим чорним перцем.

• 

  Добре вимішую фарш.

• 

  Тушки кальмара наповнюю начинкою (туго наповнювати кальмар не потрібно).

• 

  Викладаю нафарширований кальмар у сотейник фірми Zepter. За допомогою зубочистки роблю зверху кілька проколів. Ні води, ні олії додавати не потрібно!
  

• 

  Закриваю кришкою сотейник, ставлю його на плиту, включаю на найменший вогонь (у моєї електроплити на перемикачі 4 поділки, тому я включаю на одиницю). Даю стрілці термоконтролера дійти до середини зеленого поля, потім відключаю плиту. Залишаю сотейник на плиті ще на 15 хвилин.

• 

  Знімаю сотейник із плити. Страва готова! Солю готову страву до смаку. Приємного вам апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар