Окунь з брокколі у східному стилі

• 

  Для приготування можете брати будь-яку не кістляву, невелику білу рибу.
  Я взяла свого улюбленого морського окуня.
  Рибу миємо, видаляємо зябра, робимо гострим ножем два поздовжні надрізи вздовж хребта.
  

• 

  Видаляємо хребет за допомогою ножа та ножиць. Витягаємо начинки, акуратно, не пошкодивши черевця, промиваємо рибу і обсушуємо паперовим рушником.

• 

  Беремо зручну форму для запікання. Я для зручності, щоб потім не відмивати форму, застелила фольгою, крім того, до фольги риба практично не прилипає.
  Змащуємо фольгу олією "Олейна".

• 

  Кладемо у форму рибу. У мене окунь великий, довелося його трохи "вивернути".

• 

  Робимо маринад. Змішуємо соняшникову олію "Олейна", рисове вино, соєвий соус, кунжутну олію та соус чилі.
  Рисове вино не є алкоголем. Його використовують у східній кулінарії для зменшення запаху рибних страв, крім того, воно надає стравам солодкуватий смак та аромат. При запіканні градуси "випаровуються". Можете замінити рисове вино на херес.

• 

  Рясно змащуємо пензликом рибу маринадом зовні та всередині.

• 

  Кладемо всередину риби брокколі. У мене трохи замерзла.
  Заливаємо брокколі маринадом.
  Якщо у вас є час, бажано дати рибі замаринувати 1 годину.
  Ставимо в нагріту до 200 градусів духовку та запікаємо 30-40 хвилин, орієнтуйтеся за розмірами риби.

• 

  Подаємо окуня з брокколі відразу гарячим, хоча ця риба смачна і в холодному вигляді.
  Постіться із задоволенням!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар