Щука фарширована "Сюрприз"

Очистити щуку від луски, промити і просушити, Гострим ножем надрізати шкіру навколо голови та зняти її від голови до хвоста. Шкіру промити та просолити. Булку розмочити в молоці, часник натерти на дрібній тертці і змішати з курячим фаршем, додати|добавляти| туди яйце збите сире, сіль|соль| і перець за смаком. Перемішати. Заповнити цим фаршем шкіру щуки, зашити її, укласти на деко і запекти в духовці на розігрітій олії протягом 40 хвилин при температурі 200 градусів. У разі необхідності можна додати води і поливати щуку соком, що утворився.
Подавати на блюді, прикрасивши.