Шпинатні ньокки, запечені під сиром

• 

  Робимо основу для ньокків.
  До сиру вбиваємо яйця.

• 

  Додаємо борошно.

• 

  Для користі будемо використовувати пластівці "Містраль",
  тільки потрібно їх трохи помолоти, але не зовсім на борошно.

• 

  Шпинат заздалегідь дістаємо, щоби розморозився.

• 

  Я люблю сушені томати в крихті, тому додала.

• 

  Змішуємо зі шпинатом сирну масу.

• 

  Далі беремо перемелені пластівці "Містраль".

• 

  Втручаємо їх у тісто.

• 

  Додамо спеції (сіль у мене гімалайська).
  Перемішаємо кілька разів.
  Відставимо хвилин на 5 убік.

• 

  Для начинки сир наріжемо товстими брусочками-10 штук.

• 

  Перець подрібнити.

• 

  Починаємо ліпити ньоккі.
  Насипаємо досить багато борошна і кладемо до неї ложку сирного тіста.
  У центр поміщаємо брусочок сиру.

• 

  Зверху трохи перцю.

• 

  І завершуємо дрібкою базиліка.

• 

  Долонями з'єднуємо тісто навколо начинки та заліплюємо усі шви.
  Це трохи важко, але потім пішло як по маслу.

• 

  Укладаємо на борошно заготовки або ліпимо безпосередньо перед варінням. Також можна прямо на дошці прибрати в холодильник і дістати перед варінням.

• 

  У киплячу воду обережно занурюємо кожну заготовку
  (опускаємо по 2-3 штучки, щоб не злиплися).

• 

  Трохи проваримо і виймаємо в підготовлену, змащену олією та посипану сухарями форму.
  Краще, якщо ньоккі буду в один ряд, але у мене всі 3 скляні круглі форми, взяла найбільшу.

• 

  Посипаємо густо тертим сиром, трохи сухарями та знову сушеними томатами.

• 

  Запікаємо до сирної скоринки хвилин 20, та й знизу смачніше, коли буде легка скоринка!

• 

  Прикрашаємо залишками перцю.

• 

  Подаємо в теплому вигляді та пропонуємо сметану до ніжних ньокків.

• 

  Відрізаємо шматочок, мачаємо в сметану... дуже смачно!

• 

  А як може бути не смачно, якщо всередині сир... і зверху сир)))

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар