Кулінарний рецепт

Тістечка "Сердечки"

(74 коментарів)

Кухар
Ярослава Лазаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Ніжні, пишні тістечка з бісквітного тіста на згущенці та майонезі, з білково-олійним ванільним кремом і просочені желейним сиропом. Дякую величезне Олечці (Pachita) за силіконову форму з сердечками, яку вона мені надіслала в подарунок. Ольчик ти супер, а форма просто найвищий клас!

Для приготування рецепта тістечка "сердечки" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Ванілін	1 пакет.
Вершкове масло	300 г
Желе	1 пакет.
Куряче яйце	3 шт
Майонез	3 ст. л.
Молоко згущене	1 бан.
Сода	1 ч. л.
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування тістечка "сердечки" з фото та порадами

Для випікання цих тістечок можна взяти будь-які форми, у кого які є. Можна спекти круглий бісквіт, якщо немає маленьких форм і розрізати його на тістечка. Ось таку форму - сердечки надіслала мені Олечка.
Робимо тісто: 2 яйця і жовток (залишаємо білок для крему) збити зі згущеним молоком, додати майонез, 200г розтопленого, охолодженого вершкового масла, борошно і соду, все перемішати.
Викладаємо тісто у формочки, ставимо в розігріту духовку. Випікати за температури 180 градусів 20-30 хвилин. Ось що в мене вийшло.
Ось перевернуті серця, правда гарні?!
Бісквіт чи бісквітки розрізати навпіл, я чомусь відрізала 1/3 частину, ну так ось мені захотілося. Ось такий пористий розрізик.
Тепер займемося просоченням, я розвела готове желе з ківі, хоча желейну рідину можна приготувати самим, з будь-якого варення, розбавленого водою і желатину (спосіб приготування є на пакетиках з желатином) . Якщо хочете, то просочіть бісквіт будь-яким сиропом. У мене був пакетик ось такого желе.
Желейну, але не застиглу рідину налити форми, щоб покрилося дно. Покласти одну частину тістечок так, як вони пеклися, полити верх просоченням і накрити іншою частиною тістечка. Вибачте, але забула цей процес сфоткати, так я захопилася творінням. Тепер поставте тістечка в холодильник і дочекайтеся, поки сироп або желе вбереться в бісквіт.
Поки серця просочувалися я приготувала крем: білок збити з ваніліном і цукром, поступово його додаючи, потім додати 100г розм'якшеного вершкового масла|мастила|, обережно перемішати лопаткою, тільки не збивайте міксером,| можуть осісти.
Готовим кремом промазати тістечка. Скажу вам чесно – дуже смачно вийшло! З чайком або кавою...мммм...просто смак!
Частуйте дорогі кухарі, приємного апетиту!