Кулінарний рецепт

Мигдальні тістечка

(122 коментарів)

Кухар
Юлія Ревенко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Дорогі кухарі, хочу вас пригостити мигдально-пісочними тістечками. Це для тих хто любить яблука та мигдаль. Дуже ніжні, не притарні, з горіховим смаком пирожки. Хто любить посолодше, додайте собі цукру більше в крем. Рецепт було знайдено у журналі Школа гастронома за 2007 рік.

Рецепт: Миндальные пирожные food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта мигдальні тістечка необхідні ці інгредієнти

Борошно мигдальне	150 г
Борошно пшеничне	100 \| 160 г
Вершкове масло	185 \| 90 г
Вода	1 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Лимон	1 шт
Пелюстки	2 ст. л.
Цедра лимону	2 ст. л.
Цукор	150 г
Цукрова пудра	1 ст. л.
Яблуко	2 шт

Покроковий рецепт приготування мигдальні тістечка з фото та порадами

Отже робимо тісто. Змішаємо м'яку олію, цукрову пудру, воду та половина борошна. Я робила все у комбайні. Потім підсипаємо борошно і замішуємо тісто. Можна це зробити і просто в чашці.
Ось таке тісто буде.
Беремо форму 24на 24см. Застилаємо її папером для випікання. І викладаємо одразу тісто. Руками розподіляємо його дном форми. І ставимо у розігріту духовку до 210гр на 5 хвилин.
Робимо крем та начинку. Яблука почистимо і поріжемо дуже дрібно. Можна натерти на тертці пластинами, потім порізати. Видавимо сік з лимона поллємо їм яблука.
Беремо тепер м'яку олію і збиваємо її із цукром. Поступово додаємо по одному яйцю. При цьому не перестаючи збивати.
Натрімо цедру.
Додаємо цедру в олію, мигдальну крихту та борошно. Все перемішуємо.
Дістаємо наш корж із духовки, викладаємо на нього яблуко.
Викладаємо ложками крем. І розрівнюємо його.
Посипаємо зверху мигдальними пелюстками. Накриваємо форму фольгою. І ставимо далі запікатися на 20 хвилин. При 200гр. Після 20 хвилин відкриваємо і тримаємо ще 10 хвилин до рум'яніння.
Даємо пирогу охолонути у формі. Потім забираємо форму і нарізаємо на тістечка. І посипаємо зверху цукровою пудрою. Смачного!