Кулінарний рецепт

Галушки

(13 коментарів)

Кухар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Улюблена страва у нашій родині. Дуже часто робимо. До речі, полазила по інету, багато різних рецептів, але таких, класичних, немає.

Для приготування рецепта галушки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вершкове масло	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Сіль	1 шт
Сало	100 г
Сметана	1 шт

Покроковий рецепт приготування галушки з фото та порадами

До борошна додаємо яйце,солимо. Додаємо води до крутого тіста.
Робимо з тіста ковбаски та нарізаємо невеликими шматочками. Можна варити, звичайно, і так, але...
класичні повинні бути форми черепашок. Я їх роблю на звичайній терці з негострого боку. Беремо шматочок тіста і, трохи натискаючи одним пальцем, проводимо їм уздовж тертки. Він скрутиться, а із зовнішнього боку вийдуть пухирці.
Ось якось так!
Готуються галушки швидко, тому я ставлю каструльку для варіння перед тим, як зайнятися тестом. Кидаємо готові галушки в киплячу воду і варимо хвилин 5-10 після того, як спливуть.
Тим часом обсмажуємо шкварки.
Вимикаємо шкварки і коли трохи охолонуть, додаємо майонез.
Подаємо зі шкварками. Можна просто зі сметаною чи майонезом.
Або просто з олією. Смачного!
Якщо борошно замісити навпіл з сиром, вийдуть галушки з сиром або ліниві вареники!