Кулінарний рецепт

Триколірний десерт

(22 коментарів)

Кухар
Анастасія Міщенко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Десерти з рису - це відкриття для мене. Причому відкриття дуже приємне)). Ситні та легкі, вони можуть заміняти собою вечерю. А у поєднанні зі свіжими фруктами вони просто казково смачні. Запрошую вас на літній десерт із рису.

Для приготування рецепта триколірний десерт необхідні ці інгредієнти

Абрикос	5 шт
Желатин	1 пакет.
Малина	1 скл.
Мед	3 ст. л.
Нектарін	5 шт
Рис	1 скл.

Покроковий рецепт приготування триколірний десерт з фото та порадами

Варимо рис до готовності.
Заливаємо 1 склянку рису 2 склянками води варимо 20 хвилин і даємо настоятися під кришкою ще 10 хвилин.
Рис готовий. Остуджуємо його до теплого стану.
Я використала рис Японіка від ТМ Містраль.
У готовому вигляді він м'який та дуже ніжний та ідеально підходить для десертів.
Листовий желатин (пачку) заливаємо холодною водою.
Якщо користуєтеся звичайним желатином, дотримуйтесь інструкцій на пачці.
Підготуємо фрукти.
Фрукти можна взяти будь-які за сезоном та бажанням.
Я взяла нектарини, абрикоси та малину.
Подрібнити окремо кожен фрукт у блендері.
У теплий рис додаємо віджатий желатин, перемішуємо.
(Якщо використовуєте звичайний желатин, підігрійте його, не доводячи до кипіння і залийте в рис).
Змішуємо 1 склянку рису (приблизно) та 1 склянку фруктового пюре та збиваємо все це в блендері до однорідного стану.
Далі заливаємо шарами, чергуючи кольори.
У мене перший шар нектарини з рисом.
Блендер збили, залили у форму і поставили в холодильник, щоб шар трохи "схопився".
Щоб процес йшов швидше, я до початку готування поставила форму (порожню) у морозилку.
Коли на неї заливаєш шар і ставиш у холодильник, процес іде швидше.
Поки форма стоїть у холодильнику, змішуємо другий шар – малина з рисом.
Заливаємо шар, повертаємо форму холодильник.
Готуємо третій шар – збиваємо блендером персики з рисом.
Заливаємо останній шар та ставимо в холодильник до застигання.
Краще на ніч.
У початковому джерелі цей десерт порізали на трикутнички і гарно подали.
Але насправді десерт все м'якуватий, тобто якщо ви хочете подати його фігурно нарізавши, норму желатину потрібно збільшити як мінімум удвічі.
Але по консистенції цей десерт мені дуже сподобався саме таким (напівтвердим) і надалі я його заливатиму порційно в стаканчики.
На смак дуже свіжо і водночас ситно.
Смачно та досить просто. Частину десерту я для експерименту заморозила. Вийшло ще смачніше. Як фруктове морозиво, але таке насичене, ситне, свіже. Дуже смачне. Цілком може замінити літню вечерю у спеку.
Приємного апетиту!
Дуже смачно та свіжо!
Приємного апетиту!