Кулінарний рецепт

Пісочне печиво з пармезаном

(56 коментарів)

Кухар
Анна Мазуренко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Приголомшливе печиво! Найсмачніше з усіх сирних, що я пробувала. Пахне чудово, смак чудовий, чорний перець вписується сюди дивовижно, так само як і гострина від кайенського.

Найсмачніше це печиво в день випічки.
Приємного апетиту!

Рецепт із книги "Солодкі рецепти з культової кондитерської Лондона", про яку можна почитати ось тут - blog/show/60148/

Для приготування рецепта пісочне печиво з пармезаном необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	125 г
Вершкове масло	100 г
Жовток яєчний	1 шт
Пармезан	125 г
Перець Кайєн	1/4 ч. л.
Сіль	1/4 ч. л.
Чорний перець	1/4 ч. л.

Покроковий рецепт приготування пісочне печиво з пармезаном з фото та порадами

Сир натерти на дрібній тертці.
У кухонному комбайні з'єднати борошно, сіль та спеції.
Додати тертий сир, перемішати.
Додати|добавляти| холодне вершкове масло|мастило|, нарізане на кубики, і подрібнити в дрібну крихту.
Влити яєчний жовток та перемішати до однорідного тіста.
Сформувати з тіста диск, загорнути його в харчову плівку та прибрати в холодильник на 1 годину.
На злегка присипаним борошном робочої поверхні розкотити охолоджене тісто в пласт завтовшки близько 5 мм. За допомогою форми (діаметром 5-6 см) вирізати печиво.
Викласти його на лист, застелений папером для випічки, поставити в духовку.
Випікати 10-12 хвилин|мінути|, до золотистого кольору.
Перед подачею повністю остудити.