Кулінарний рецепт

Печиво "Рижик"

(39 коментарів)

Кухар
Ярослава Соболенко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Печиво призначене для любителів випічки з морквою. На смак це печиво нагадує дитячі тягучки.

Для приготування рецепта печиво "рижик" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Вершкове масло	30 г
Куряче яйце	1 шт
Морква	250 г
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Цедра лимону	1 ч. л.
Цукор коричневий	3/4 скл.
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування печиво "рижик" з фото та порадами

Моркву (250 гр.) відварити, пюрувати.
Куряче яйце (1 шт.) додати|добавляти| в миску, збити, додати|добавляти| 1 ч. ложку лимонної цедри. Вершкове масло|мастило| (30 гр.) Розплавити, остудити, додати в яєчну масу.
Додати цукор "Демерара" ТМ "Містраль".
Суміш збити, додати розпушувач тесту (1/2 ч. ложки).
Додати пюреподібну масу з відвареної моркви (250 гр.)
Суміш добре вимішати.
Додати всю порцію борошна, близько 1,5 склянки. Спочатку додаємо одну склянку, якщо консистенція буде рідкою, можна додати ще невелику кількість борошна.
Тісто добре вимішати. Поверхню столу підпиляти борошном, викласти тісто. Тісто розкотити в пласт завтовшки 1 см., виїмками для печива вирізати різні фігурки.
Печиво викласти на лист, застелений пекарським папером, змастити збитим яйцем і відправити в розігріту до t200-220С духову шафу для випікання. Випікати до золотистого кольору. Чи не пересушувати!
Готове печиво, що остигло, посипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання!