Кулінарний рецепт

Окунь-гриль з овочами

(17 коментарів)

Кухар
Лариса Тягнибок

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Пропоную вам нашого далекосхідного (курильського) окуня-гриль у маринаді Forester, фаршированого овочами. Дуже смачно, соковито, ніжно, ароматно та дієтично!

Для приготування рецепта окунь-гриль з овочами необхідні ці інгредієнти

Лимон	1/3 шт
Маринад	1/6 пач.
Масло оливкове	2 ст. л.
Окунь морський	1 шт
Помідор	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування окунь-гриль з овочами з фото та порадами

Для приготування можете брати будь-яку рибу за вашим бажанням та можливостями. Головний критерій – мало кісток і не суха. Риба не повинна бути надто великою або дрібною.
Для мене в цьому випадку ідеальний наш морський (курильський) окунь.
Рибу чистимо всередині, прибираємо зябра, миємо, обсушуємо паперовим рушником. Натираємо соком лимона.
Для маринування ідеально використовувати набір для маринування риби-гриль Forester.
До його складу входять пакет для маринування та приправу.
Приправа: морська сіль, апельсинова цедра, цукор, насіння фенхелю, часник, м'ята, білий перець.
Натираємо рибу маринадом Forester та оливковою олією (1 ст. ложка).
Маринад розрахований: 1 пачка на 3 кг риби.
Кладемо рибу в пакет для маринування на 2-3 години, закриваємо пакет.
Цибулю і помідор нарізаємо тонкими півкільцями.
Кладемо овочі в черевце маринованої риби.
Розводимо мангал. Коли вугілля прогорять, кладемо на вугіллі грати на висоті близько 20 см. Решітка-гриль Forester дуже зручна в експлуатації.
Змащуємо грати пензликом маслом.
Кладемо рибу на грати, закриваємо, затискаємо фіксатор.
Готуємо рибу, періодично повертаючи грати. Поступово запікаємо близько 15-20 хвилин.
Подаємо рибу гарячою з овочами, зеленню. Смачного!