Окунь-гриль у рожевому маринаді

• Окунь очистити від луски, обрізати плавці та помити.

• Грейпфрут розрізати навпіл і видавити сік, якщо потрапить м'якоть – це не страшно. Головне - не допустити попадання шкірки, яка може дати гіркоту.

• 

  Беремо нашу рибку, солимо, перчимо і посипаємо чебрецем зовні та всередині. Залишити так на 15-20 хв. Після чого укладаємо окуня в глибокий посуд і заливаємо соком грейпфрута. (Тому що сік не покриває рибу повністю, то її можна перевернути через 15-20 хв на іншу сторону). Втім, маринуємо в соку 30-40 хвилин.

• 

  Ставимо розігріватися сковорідку-гриль. А тим часом на замаринованій рибі робимо надрізи.

• 

  Відправляємо нашу рибку на сковорідку, попередньо полив її оливковою олією (і сковорідку та рибку).

• 

  Обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін до утворення рум'яної скоринки (приблизно по 7-10 хвилин на кожній стороні). Треба акуратно перевертати рибу, щоб не відірвати скоринку. У мене вийшло не дуже гарно.

• 

  Ось рибка і готова, прикрашаємо і можна подавати!

• Час приготування вказано без урахування чищення і маринування риби, т.к. це можна зробити заздалегідь.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар