Скумбрія-гриль, фарширована солодким перцем

• 

  Заморожену скумбрію з морозилки перекладаємо на ніч у холодильник, де вона поступово відтає.

• 

  Відталу рибку потрібно випатрати і промити. Приправу-гриль від Forester розбавляємо невеликою кількістю олії (2 столові ложки олії). Ароматну кашку, що вийшла, наносимо на рибку, не забуваючи промазати маринадом і всередині черевця. Накриваємо рибу харчовою плівкою та прибираємо в холодильник на 1 годину для маринування.

• 

  Підготуємо наповнювач для скумбрії: лимон ріжемо часточками, болгарський перець-смужками, петрушку залишаємо гілочками.

• 

  Наповнюємо черевце кожної скумбрії, поклавши по кілька гілочок петрушки, по 3-4 пів-частки лимона, по кілька смужок перцю.

• 

  Обв'язуємо кожну скумбрію кулінарною ниткою, приділяючи особливу увагу черевця-начинка не повинна вивалюватися. Знову накриваємо рибу харчовою плівкою і прибираємо в холодильник, поки готуємо вугілля та овочеве пюре.

• 

  Для овочевого пюре: покладемо в киплячу підсолену воду стручкову квасолю (не розморожуючи). Варимо 10 хвилин, далі додаємо заморожений зелений горошок і варимо ще 10 хвилин.

• 

  Зіллємо воду з овочів, а овочі пюруємо блендером. Консистенцію можна зробити за бажанням, я залишила у пюре шматочки овочів. Викладаємо пюре в сотейник, прогріємо на повільному вогні, додавши вершкове масло, вершки та порубану зелень.

• 

  Перед тим, як викласти рибу на грати, я додатково змастила рибу рослинною олією (1 столова ложка).

• 

  До набору, разом із гриль-приправою Forester, входить тріска для підкопування риби. За 30 хвилин до початку приготування риби замочуємо тріску в холодній питній воді.

• 

  Готуємо рибу, встановивши грати на мангал над вугіллям. Обсмажуємо до готовності, періодично перевертаючи грати з рибою.

• 

  З готової риби знімаємо нитки. Подаємо рибу у гарячому вигляді з овочевим пюре.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар