Скумбрія, хек та оселедець на грилі

• 

  У мене був розморожений оселедець.

• 

  Відрізала хвіст, голову по хребту розрізала на дві половинки та прибрала кістки. Вийшло 2 філе.

• 

  Для маринаду філе оселедця нам знадобиться: соєвий соус 2 ст. ложки, оливкова олія 2 ст. ложки, сік лимона 1 ст. ложку та зелену цибулю.

• 

  Я люблю в маринад для оселедця додавати трохи естрагону. Зелену цибулю наріжемо, змішаємо соєвий соус, лимонний сік і оливкову олію, додамо естрагон, чорний перець і перемішаємо.

• 

  У цьому соусі замаринуємо філе оселедця на 1 годину і поставимо в холодильник.

• 

  Займемося скумбрією, на спинці тушки скумбрії робимо два надрізи з обох боків хребця. Потім обрізаємо хребець біля основи голови та у хвоста. Витягуємо хребет разом з ребрами та нутрощами.

• 

  Ось такий своєрідний човник виходить.

• 

  Для її маринаду змішаємо подрібнений зубчик часнику, розмарин, 2 ст. ложки соєвого соусу, 1 ст. ложку оливкової олії та 1 чайну неповну ложку меду.

• 

  Добре розмішаємо маринад.

• 

  Пензликом добре змастимо скумбрію маринадом всередині і зовні.

• 

  Всередину кладемо ріпчасту цибулю, порізану кільцями, і петрушку.

• 

  Загорнемо у два шари фольги.

• 

  І відправимо маринуватися в холодильник на 1 годину.

• 

  Тепер приступимо до хеку, його достатньо промити, різати і обробляти ми його не будемо.

• 

  Для маринаду нам знадобиться соєвий соус 2 ст. ложки, лимонний сік, 1 ст. ложка, імбир – корінь подрібнити, 2 ст. ложки оливкової олії.

• 

  Перемішаємо маринад.

• 

  Поллємо тушку хека і відправимо маринуватися в холодильник на 1 годину.

• 

  Перед смаженням оселедця на грилі я нанизала філе риби на шпажку. Гриль розігріти. Смажити оселедця на грилі до готовності.

• 

  Хек теж смажити на грилі до готовності.

• 

  Скумбрію смажити у фользі.

• 

  Рибка виходить дуже соковита, ароматна, дуже смачно з "битими огірками", свіжими помідорами, зеленню.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар