Кулінарний рецепт

Короп засмажений фарширований

(7 коментарів)

Кухар
Валерій Вінницький

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Пропоную приготувати коропа з овочами. Взагалі, я завжди цю страву роблю на мангалі, але цього разу довелося запікати у духовці. Звичайно "без серпанку", але все одно дуже смачно!

Смачного!

...

Для приготування рецепта короп засмажений фарширований необхідні ці інгредієнти

Баклажан	1 шт
Зелень	1 пуч.
Короп	1 шт
Лимон	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Морква	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Помідор	1 шт
Соєвий соус	6 ст. л.
Суміш перців	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування короп засмажений фарширований з фото та порадами

Підготовляємо продукти. Чистимо і миємо рибу.
Готуємо маринад для риби: змішуємо 1 ст. л. приправи "Сумішка перців" та 5 ст. л. соєвого соусу.
Цією сумішшю натираємо коропа всередині та поливаємо зовні.
Залишаємо на 1 годину.
Нарізаємо овочі.
Насамперед, нарізаємо соломкою баклажани і заливаємо їх холодною трохи підсоленою водою. Залишаємо на 10-15 хвилин.
Потім нарізаємо решту овочів, моркву трьом на тертці.
У глибоку сковороду наливаємо олію, викладаємо цибулю, моркву та болгарський перець. Обсмажуємо 5 хвилин.
Потім додаємо баклажани та обсмажуємо ще 5 хвилин.
Додаємо 1 ст. л. соєвого соусу.
Добре перемішуємо. Вимикаємо вогонь.
До овочевої суміші додаємо нарізаний помідор та зелень.
Добре перемішуємо. Трохи остуджуємо.
Начинка для коропа готова.
Закладаємо начинку в черевце коропа.
Нафаршированого коропа викладаємо на лист, застелений фольгою. Робимо насічки на рибі. Начинку, що залишилася, викладаємо навколо риби. Закриваємо фольгою. Ставимо запікатись у розігріту духовку.
Запікаємо 1 годину при 150-170 градусах.
За 10 хвилин до закінчення запікання відкриваємо фольгу.
Подаємо коропа з відвареним рисом або відвареною картоплею,
але можна і без них.