Голубці

Увімкнути духовку на максимальний жар. Влити в каструлю склянку води та довести до кипіння. У качана капусти вирізати качан і покласти в каструлю з киплячою водою. Варити на кілька хвилин. Потім качан вийняти та зняти 8 листків.
Поки капуста вариться, нарубати ножем цибулю та філе, посолити та поперчити до смаку. Деякі люблять складний фарш: з перцем, морквою та зеленню. Якщо хочете надати фаршу особливу ніжність, додайте подрібнені тости.
На кожен капустяний лист покласти фарш і загорнути, надаючи голубцям овальну форму. Підготовлені голубці викласти на дно каструлі, залити сметаною (якщо сметана дуже густа влити трохи води) та гасити на слабкому вогні 15 хвилин.
Переставити каструлю без кришки на 5 хвилин.
Подавати голубці можна гарячими та холодними.
Можна робити голубці не тільки з курятиною, але з м'ясом, рибою, грибами та овочами. Голубці з баранини подають лише гарячими.