Кулінарний рецепт

Булки "Етажі"

(81 коментарів)

Кухар
Софія Кащенко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Випічка дуже цікава справа, а випічка "з примхами" ще й весела. Наприклад, з такими булками за столом точно не буде нудно. І ще: куркума дуже корисна для нашого організму, по можливості додавайте її в різні страви, як, наприклад, сьогодні я - додала в тісто.

Для приготування рецепта булки "етажі" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	600 г
Вершкове масло	1 ст. л.
Дріжджі	7 г
Жовток яєчний	1 шт
Кефір	300 мл
Кунжут	1 ст. л.
Куркума	1/2 ч. л.
Масло рослинне	3 ст. л.
Петрушка	1/4 пуч.
Сіль	1 ч. л.
Сир твердий	200 г
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування булки "етажі" з фото та порадами

Сьогодні я замішувала тісто в хлібопічці (нестача часу).
Згідно з інструкцією закладаємо борошно, кефір, олію, сіль, цукор, дріжджі, куркуму.
За годину тісто готове.
Також можна замісити і вручну, опарним способом.
Зважити тісто і розділити на шматочки 20 – 24 р., підкатати в колобки.
Сир натерти на дрібній тертці, петрушку порубати дрібно.
Змішати.
Починаючи з першого колобка, розкотити в кружок, змастити розтопленим вершковим маслом, у середину викласти дрібку сиру.
Також вчинити з другим колобком, поставити його на перший.
Третій колобок розкачати та накрити їм кружки із сиром.
Викласти пергамент.
Таким чином сформувати всі булки, побудувати "поверхи".
Викласти на папір для випічки або силіконовий килимок, накрити плівкою. Залишити на вистоювання на 20 - 30 хвилин.
Булки змастити жовтком, посипати кунжутом, зеленню. Випікати при 180-190 градусах 25 хвилин, до гарного рум'янцю.
Готові булки викласти на ґрати та злегка остудити під рушником.