Кулінарний рецепт

Булочки із заварним кремом

(15 коментарів)

Кухар
Даря Васечко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Дуже смачні та ніжні булочки.

Для приготування рецепта булочки із заварним кремом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Ванільна есенція	за смаком
Вершкове масло	100 \| 130 г
Вода	120 мл
Дріжджі	7 г
Крохмаль кукурудзяний	4 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	500 мл
Цукор	1 \| 50 скл.

Покроковий рецепт приготування булочки із заварним кремом з фото та порадами

Готуємо заварний крем. Змішуємо молоко, крохмаль та цукор. Добре перемішуємо.
Окремо закип'ятити склянку молока. Вливаємо гаряче молоко тонким струмком.
Варимо до загусання помішуючи.
Не вимикаючи вогонь, додаємо по шматочку вершкового масла. Щоразу повністю його розчиняючи.
Знімаємо з вогню, додаємо ванілін. Добре перемішуємо. Переливаємо в іншу ємність. Накриваємо харчовою плівкою в контакт і даємо охолонути.
Готуємо тісто. У теплу воду додаємо дріжджі та 2 ст л цукру від загальної кількості.
Просіюємо борошно. У ми додаємо щіпку солі, цукор. Добре перемішуємо.
Додаємо яйце.
Додаємо дріжджі, що підійшли, і 30 гр розтопленого вершкового масла. Замішуємо тісто.
Вимішуємо тісто на столі хвилин 10. Перекладаємо тісто в чашку накриваємо харчовою плівкою і залишаємо підходити 1 годину.
Тісто готове.
Ділимо тісто на 6 рівних частин. Підкочуємо кожен шматочок. Даємо відпочити 10 хвилин.
Розкочуємо трохи качалкою. Змащуємо вершковим маслом.
Розтягуємо тісто руками.
Викладаємо начинку.
Згортаємо в рулетик.
Згортаємо булочку равлик.
Даємо підійти 10 хвилин. Випікаємо при температурі 180 градусів 20-25 хвилин.
Посипаємо цукровою пудрою.
Приємного апетиту.