Кулінарний рецепт

Пшенично-житній хліб

(34 коментарів)

Кухар
Назар Харченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Дуже смачний і ніжний житній хлібець)

Для приготування рецепта пшенично-житній хліб необхідні ці інгредієнти

Борошно житнє	250 г
Борошно пшеничне	250 г
Вода	100 мл
Дріжджі	7 г
Молоко	1 скл.
Олія соняшникова	5 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Цукор	4 ч. л.

Покроковий рецепт приготування пшенично-житній хліб з фото та порадами

Підігріваємо молоко та воду, додаємо в тепле молоко з водою дріжджі, цукор, сіль, перемішуємо. Просіюємо сюди житнє борошно, перемішуємо, додаємо олію, перемішуємо. Тепер потроху просіюємо борошно пшеничне і вимішуємо (борошно може піти трохи менше або більше).
Коли тісто буде густим викладаємо його на стіл і починаємо вимішувати потроху додаючи пшеничне борошно. Тісто виходить трохи незвичайним, злегка липким і нагадує м'який пластилін! Лягаємо його в миску, щільно накриваємо кришкою або плівкою і відправляємо його в тепле місце на 1 годину (я ставлю в електропічку і включаю на 40-50 °)
годину!
Обминаємо тісто і розкочуємо в прямокутний пласт.
Я посипала тісто насінням льону і кунжутом, можна знімати кмином, на вашу фантазію))
Скручуємо рулетом.
Защипуємо якісно краї, укладаємо хліб швом вниз на лист і ставимо в тепле місце на хвилин 15.
Натираємо зверху борошном. Відправляємо в духовку за 170 градусів на 20-30 хвилин.
Дістаємо і чекаємо, коли охолоне! Гарячий хлібець не ріжемо!
Приємного апетиту!