Кулінарний рецепт

Крекери

(47 коментарів)

Кухар
Лариса Мозкова

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Смачні та прості крекери, на які можна намазати паштет або макнути в соус, а можна і просто так похрумтіти.

Для приготування рецепта крекери необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	130 г
Вода (у тісто + 1 ст. л. для змащування)	50 мл
Кунжут	1 шт
Мак	1 шт
Масло оливкове	50 мл
Сіль	0,5 ч. л.
Цибуля червона	1 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування крекери з фото та порадами

У мисці змішати воду, оливкову олію та сіль. Додати 130 г борошна та перемішати. Тісто дуже м'яке, але не прилипає через олію в ньому. Якщо вам воно здається занадто м'яким, додати ще 20 г борошна. Накрити поліетиленовою плівкою та залишити при кімнатній температурі відпочити на 20 хвилин.
Розділити тісто на дві частини. Взяти аркуш паперу для випічки та помістити його на робочий стіл. На нього пальцями розподілити одну частину тесту на дуже тонкий прямокутник. Скалка вам не потрібна, тісто дуже м'яке та легко наноситься руками.
У невеликій мисці змішати інгредієнти для змащування крекерів. За допомогою пензлика нанести суміш на пласт тіста. Посипати тісто маком та кунжутом. Ви можете використовувати інше насіння - на ваш вибір. Нарешті, укласти червону цибулю, нарізану тонкими чверть кільцями.
Перенести тісто разом із папером на лист. Розрізати на квадрати, потім трикутники. Краще різати ножем для піци.
Аналогічно підготувати другу частину тесту.
Розігріти духовку до 170 градусів та випікати до золотистого кольору протягом 7-10 хвилин, залежно від товщини крекерів.