Кулинарный рецепт

Палочки с чечевицей

Name: Палочки с чечевицей
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Канадская
Ingredients: Вода минеральная 2 стак.; Имбирь 1 шт; Майоран 1 шт; Розмарин 1 шт; Тесто слоеное бездрожжевое 250 г; Тимьян 1 шт; Чечевица 1 стак.

(32 отзывов)

Повар
Вероніка Кравченка

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Сегодня будем готовить по рецепту известного канадского кулинара Майкла Смита - палочки с чечевицей. Знаете, что в них удивительное? на вкус и по консистенции они очень похожи на пирожки с печенью. Серьёзно! Обратите внимание, что блюдо получается весьма диетическим, так как почти не содержит жиров, а если будете готовить с тестом фило, то вообще жиры будут отсутствовать.

Рецепт: Палочки с чечевицей food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта палочки с чечевицей необходимы эти ингредиенты

Вода минеральная (или щепотка соды, соль)	2 стак.
Имбирь (для варки чечевицы, 1 см)	1 шт
Майоран	1 шт
Розмарин	1 шт
Тесто слоеное бездрожжевое (фило)	250 г
Тимьян	1 шт
Чечевица (зелёная)	1 стак.

Пошаговый рецепт приготовления палочки с чечевицей с фото и советами

Мінімум продуктів. В оригіналі шеф використовує тісто філо, але через брак візьмемо листкове бездрожжеве - тим більше це не суперечить принципам Сміта (про них нижче).
Сочевицю промити, залити водою, в яку додати сіль, дрібку соди та 1 см імбиру. Варимо на повільному вогні під кришкою 15-20 хвилин.
Подрібнюємо разом з рідиною, що залишилася, імбиром і травами занурювальним блендером або пропускаємо через м'ясорубку. Зверніть увагу, щоб сочевиця не була сухою і не була рідкою, необхідна дуже пластична суміш, щоб тримала форму, але не була сухою. Формуємо із подрібненої сочевиці ковбаски.
Тісто розкотити в тонкий пласт і розрізати на квадрати, що за розміром підходять, щоб обернути сочевичну ковбаску один раз. Якщо використовуєте філо, то сміливо обгортайте 3 рази.
Ставимо в духовку при 170*С
Через 20 хвилин наші сочевічні палички готові.