Святкові м'ясні гнізда

1. Пропускаємо фарш (свинина + куряча грудка) до фаршу додаємо цибулю, сіль, перець за смаком.
2. Гриби нарізаємо дрібними шматочками, цибулю нарізаємо кубиками. Обсмажуємо гриби з цибулею на олії до золотистого кольору.
3. Помідор нарізати невеликими кубиками, кріп, часник дрібно порубати. Змішуємо помідор, часник, кріп та додаємо 1 ч. л. гірчиці солимо до смаку.
4. Сир натираємо на дрібній тертці.
5. З фаршу формуємо круглі кульки і викладаємо на змащене маслом деко, формуємо гнізда (за допомогою чарочки робимо у фарші поглиблення, а потім руками витягуємо краї гнізд). У кожне заглиблення викладаємо по 1 ст. л. обсмажених грибів. Ставимо у розігріту духовку до 180 гр. на 15-20 хв., за 5 хвилин до готовності дістаємо гнізда і посипаємо натертим сиром і ставимо ще гнізда в духовку на 4-5 хв.
6. Готові гнізда перекладаємо на блюдо, зверху викладаємо помідори з часником та кропом по 1-2 ч. л.
Подаємо до столу всім приємного апетиту.