Кулінарний рецепт

Торт "Соф'єн"

(50 коментарів)

Кухар
Марина Фурсенка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Наближався день народження доньки. Мені хотілося спекти щось новеньке, чого я раніше не робила. Знайшла в Інтернеті цей рецепт. Назву не змінювала.

[size=18]Приємного чаювання![/size]

Для приготування рецепта торт "соф'єн" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3,5-4 скл.
Куряче яйце	6 шт
Молоко	1 л
Сіль	1 шт
Сир	250 г
Сода	0,5 ч. л.
Цукор	2-2,5 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "соф'єн" з фото та порадами

Спочатку зваримо крем. Яйця потрібно трохи збити із цукром, потім додати борошно. Ретельно перемішати, щоб не було грудочок.
Молоко налити в каструльку, всипати сир і поставити на повільний вогонь. Довести до кипіння. Гаряче молоко тонким струмком влити в яйця, постійно їх помішуючи.
Каструльку знову поставити на вогонь і довести крем до загусання. Потім зняти крем з вогню та охолодити.
Тепер візьмемося тестом. Яйця збити з|із| цукром до побіління.
Сир розтерти і додати до яєць. Всипати туди сіль та соду, і ретельно перемішати.
Потім, поступово підсипаючи борошно, вимісити тісто спочатку ложкою, а потім руками.
Тісто повинно вийти м'яким (не перестарайтеся з борошном).
Тісто поділити на 6-7 частин. Кожну розкачати в корж товщиною 3-4 мм. Я одразу обрізаю коржі по великій тарілці. Присипати коржі борошном (трохи) і випікати в нагрітій до 180 ° С духовці 15-20 хв. Обрізки потрібно запекти трохи сильніше і потовкти їх у крихту.
Готові коржі змастити кремом. Обмазати боки торта і посипати крихтою. Прикрасити за бажанням. Я розтопила плитку шоколаду та полила поверхню торта.