Кулінарний рецепт

Круп'яний хлібець

(4 коментарів)

Кухар
Артем Вбив-Собака

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Хлібці в різних приготуваннях – досить популярний швидкий сніданок чи полудень. Цього разу я вирішила запропонувати хлібець на основі гречаної та пшоняної крупи з додаванням злакових пластівців. Сподіваюся, що Вам теж припаде до вподоби моя ідея рецепту.

Для приготування рецепта круп'яний хлібець необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	120 г
Вода (гаряча)	150 мл
Гречана крупа	40 г
Масло рослинне	25 мл
Пластівці злакові	50 г
Пшоно	40 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 г
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування круп'яний хлібець з фото та порадами

Підготовляємо інгредієнти у потрібних пропорціях. Заливаємо геркулесові пластівці гарячою водою. Пшоняну та гречану крупи подрібнюємо в кавомолці до стану борошна.
Висипаємо сухі інгредієнти у глибоку ємність. До замочених геркулесових пластівців додаємо олію, змішуємо. Робимо ямку всередині сухої суміші і додаємо отриману масляну суміш. Проти годинникової стрілки (для правші) змішуємо інгредієнти для утворення тесту.
Формуємо з отриманого тесту коржик.
Беремо пергаментний папір, на якому випікатимемо хлібці і розкочуємо на ньому тісто в пласт 30х20 см в 3 мм заввишки.
Розрізаємо отриманий пласт на рівні прямокутники. Включаємо духову шафу на 180 градусів за Цельсієм і ставимо туди лист на найвищий рівень на 30 хвилин.
Після закінчення часу перевертаємо наші хлібці зверху вниз і випікаємо ще 10 хвилин. Потім викладаємо хлібці на кухонний сухий рушник до повного остигання.
Охолілі хлібці можна намазати, наприклад сирною грибною масою як у мене (200 гр. жирного, некислого сиру, 300 гр. вершків (не менше 20%, а краще 30%) жирності), сіль за смаком, відварені нарізані дрібно опеньки). За бажанням можна прикрасити зеленню.