Торт із вершковим сиром та абрикосами

• 

  1. Готуємо бісквіт.
  Білки відокремити від жовтків. Збити білки у стійку піну.
  Жовтки збити з|із| цукром до утворення світлої пишної маси.
  Акуратно перемішати збиті білки, жовтки та борошно у повітряне тісто.
  Форму змастити вершковим маслом, присипати борошном, викласти тісто.
  Випікати в духовці при 180 30 хвилин або в мультиварці близько години.
  У цей час желатин залити водою для розбухання.
  2. Сироп для просочення бісквіту.
  Змішати цукор та воду.
  Підігріти до повного розчинення цукру (я роблю це у мікрохвильовій печі).
  Додати коньяк.

• 

  3. Крем.
  Збити сир вершковий, вершки та цукрову пудру до стійких пік.

• 

  4. Складання торта.
  Бісквіт розрізати вздовж на дві частини.
  Перший корж просочити цукровим сиропом.
  Абрикосовий джем з'єднати з розпущеним желатином та викласти на бісквіт. Відправити в морозилку на 10 хвилин до застигання желе.
  Через 10 хвилин зверху желе викласти половину крему, накрити другим коржем, знову просочити сиропом.
  Покрити торт зверху кремом, що залишився, і відправити в холодильник на кілька годин.
  Прикрасити до смаку.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар