Трикутнички з маком/Вуха Амана або Гументаші/Hamantaschen

• 

  Начинка:
  У каструльку покласти мак, цукор та мед.
  Налити молоко.

• 

  Варити, помішуючи, на маленькому вогні, поки рідина не википить і начинка набуде консистенції "каші".
  Після варіння вона повинна залишатися трохи рідкою, тому що остигаючи, мак вбере рідину, і маса загусне.

• 

  Зняти з вогню, дати трохи охолонути, додати горіхи, родзинки та цедру.

• 

  Все перемішати і відставити убік.

• 

  Тісто:
  У великій мисці змішати всі сухі інгредієнти (від борошна до солі).
  Холодне масло натерти на тертці і додати борошно.
  Перетерти в олійну крихту.

• 

  У чашці збовтати яйця з молоком і влити їх у муку. Перемішати.
  Викласти тісто на стіл, зібрати в грудку.

• 

  Розкачати тісто в прямокутний пласт

• 

  Потім скласти вчетверо.
  Знову розкотити і знову скласти вчетверо.
  Так повторити 6-7 разів.

• 

  Розділити тісто на дві частини, сформувати з кожної кульки, загорнути в плівку і прибрати на 1 годину в холодильник.

• 

  Збираємо:
  Розкачати тісто завтовшки 5 мм, посипаючи борошном.
  Вирізати склянкою або формою кружки розміром 7-8 см.
  Покласти в серединку 1/2 ч. ложки начинки і добре зліпити краї, формуючи трикутник і залишаючи невеликий отвір у середині.
  

• 

  Викласти їх на застелений папером і змащене маслом деко.
  Змастити трикутнички яйцем із молоком.
  Відправити у розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.

• 

  Ось і все!
  ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ І ЧАЄПИТІЯ!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар