Пісні чебуреки з картоплею та грибами

• 

  Картоплю почистити, помити, нарізати. Відварити у підсоленій воді до готовності.

• 

  Поки варитися картопля, просіюємо борошно, додаємо склянку гарячої води, 2 ст. л. оливкової олії та щіпку солі. Замішуємо м'яке еластичне тісто.

• 

  Накриваємо тісто харчовою плівкою та залишаємо до повного остигання.

• 

  У цей час чистимо, нарізаємо і обсмажуємо до прозорості цибулю в 1 ст. л. оливкової олії. Дрібно рубаємо часник.

• 

  Миємо, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками печериці, додаємо до цибулі і обсмажуємо все до готовності.

• 

  Додаємо дрібно нарубаний часник і перчик чилі до смаку.

• 

  Додати соєвий соус, чорний мелений перець, на смак морську сіль.

• 

  З відвареної картоплі злити воду. Приготувати з нього пюре, потроху підливаючи воду, в якій варилася картопля. Додати гриби.

• 

  Петрушку помити, просушити, дрібно нарізати, додати картопля, посолити, поперчити, добре перемішати. Остудити.

• 

  Тісто розкачати як на вареники. Нарізати десять однакових частин.

• 

  Підсипаючи борошно, розкотити дуже тонко кожну частину нарізаного тіста. Викласти одну половину тесту 1,5 ст. л. начинки.

• 

  Накрити другою половиною тесту, акуратно поплескуючи чебурек, випустити з нього все повітря. Притиснути пальцями на краю.

• 

  Ножем для нарізки піци обрізати все зайве, добре притиснути вилкою край чебурека.

• 

  Обсмажити в невеликій кількості олії до рум'яної скоринки.

• 

  Викласти на серветку, щоб увібралося зайве масло.
  Негайно подавати, якщо щось залишиться до кінця приготування.
  Дуже смачно із салатом із свіжих овочів або просто зі свіжими овочами.

• 

  Незважаючи на відсутність у тесті яєць, вершкового масла, горілки і т. д., тісто вийшло приголомшливим - тонюсеньким, м'яким, але з дуже хрусткою пухирчастою скоринкою. Нам дуже сподобалося, спробуйте, ви теж залишитеся задоволені.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар