Чебуреки з кропом

1. У глибокому посуді змішуємо борошно, мінеральну воду (для пишності тіста) та сіль. Стіл посипаємо борошном, викладаємо туди тісто і місимо приблизно 10-15 хвилин.
2. Тісто кладемо в мішок і відкладаємо його убік.
3. Тим часом нарізаємо цибулю – чим більше, тим краще. Викладаємо його в ємність, де замішуватимемо начинку. Солимо і давимо рукою для того, щоб цибуля віддала свій сік.
4. Нарубаємо дрібно-дрібно кріп (якщо не любите – не додавайте). Відправляємо його до цибулі.
5. До цибулі та кропу додаємо фарш. Солимо, перчимо до смаку. Ретельно вимішуємо.
6. Припилюємо стіл борошном, викладаємо тісто. Відщипуємо від нього кульки і розкочуємо.
7. Тепер беремо тарілку (або будь-який інший предмет круглої форми), кладемо її на наше тісто, що розкотило, і обрізаємо залишки.
8. На край нашої заготовки викладаємо фарш (більше!). Накриваємо другою стороною тіста. Защипуємо спочатку пальцями, а потім проходимо виделкою.
9. Сковорідку ставимо на плиту, додаємо олію. Чекаємо, доки воно розігріється.
10. Викладаємо чебуреки і смажимо по 3-4 хвилини з кожного боку.
Приємного апетиту!