Кулінарний рецепт

Чухлама

(40 коментарів)

Кухар
Поліна Полещенко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Овочі тушковані у власному соку з ароматною баранинкою та ще з тонкою ноткою хмелю. Цьому рецепту мого чоловіка навчив шеф-кухар одного з найкращих ресторанів нашого міста. Добре вона (чухлома) ще й на природі, і з похмілля (лікувальний бульйон).

Це дуже смачна страва з м'ясом, що тане в роті. Не вмію красиво говорити про те, що потрібно один раз спробувати, і закохатися в цю страву по вуха (так було зі мною).

Для приготування рецепта чухлама необхідні ці інгредієнти

Баклажан	2 шт
Бараніна	500-600 г
Перець болгарський	3 шт
Пиво світле	1 скл.
Помідор	3 шт
Цибуля ріпчаста	3 шт
Часник	6-7 зуб.

Покроковий рецепт приготування чухлама з фото та порадами

В ідеалі потрібно на дно викладати нарізаний пелюстками бараняче курдючне сало, а вже зверху нарізане м'ясо як на плов. Кожен шар солимо, перчимо
часник нарізаний
цибуля півкільцями, солимо перчим.
перець кільцями, солимо перчим
помідор кухлями, солимо перчим
баклажан кружками,солимо перчим. На середній вогонь під кришку на 2 години не відкривати. За годину вогонь зменшити до мінімуму.
За 10 хвилин до кінця залити близько склянки пива та перемішати.