Кулинарный рецепт

Чухлама

(40 отзывов)

Повар
Поліна Полещенко

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Овощи тушeные в собственном соку с ароматной баранинкой и еще с тонкой ноткой хмеля. Этому рецепту моего мужа научил шеф-повар одного из лучших ресторанов нашего города. Хорошо она(чухлома) еще и на природе, и с похмелья (лечебный бульон).

Это очень вкусное блюдо с тающим во рту мясом. Не умею красиво говорить о том что нужно один раз попробовать, и влюбиться в это блюдо по уши(так было со мной).

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта чухлама необходимы эти ингредиенты

Баклажан	2 шт
Баранина	500-600 г
Лук репчатый	3 шт
Перец болгарский	3 шт
Пиво светлое	1 стак.
Помидор	3 шт
Чеснок	6-7 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления чухлама с фото и советами

В ідеалі потрібно на дно викладати нарізаний пелюстками бараняче курдючне сало, а вже зверху нарізане м'ясо як на плов. Кожен шар солимо, перчимо
часник нарізаний
цибуля півкільцями, солимо перчим.
перець кільцями, солимо перчим
помідор кухлями, солимо перчим
баклажан кружками,солимо перчим. На середній вогонь під кришку на 2 години не відкривати. За годину вогонь зменшити до мінімуму.
За 10 хвилин до кінця залити близько склянки пива та перемішати.