Кулінарний рецепт

Еклери

(92 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Давно хотіла навчитися готувати заварні пирожки! Дякуємо нашим дівчаткам із сайту, навчили, підказали, показали! Ну і я дещо ще сама можу))). А персональне спасибі кулінарам Verochka, Oksy та Meotida.

Я тепер часто готую еклери. Пробую різні начинки. Дівчата, ділитеся рецептами солодких начинок до ЕКЛЕРІВ!
Крем можна знайти тут /18897/.
Крем нам сподобався, але мені хотілося чогось з більш вираженим сирним смаком і трохи густішим за консистенцією. Так народилася ідея мого крему.
Загалом пробуйте!Пригощайтеся!Це правда смачно!Дякую!

Рецепт: Эклеры food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта еклери необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 ст. л.
Вершкове масло	50 г
Йогурт	300 г
Куряче яйце	2 шт
Маскарпоне	200 г
Сік ягідний	2-3 ст. л.
Цукор	100 г
Цукрова пудра	150 г

Покроковий рецепт приготування еклери з фото та порадами

Еклери я готую за рецептом кулінара Verochka, рецепт тут /223/.
Дуже мені подобається це тісто! Виходить 15-16 еклерчиків. Викладаю столовою ложкою. Тому для таких же цікавих, як я, уточнюю: -D
Готуємо крем. Яйця збиваємо з цукром віночком, додаємо борошно, ретельно розмішуємо, щоб не було грудочок.
Додаємо йогурт та маскарпоне, знову перемішуємо.
Ставимо на водяну баню і варимо помішуючи до загустіння. Даємо трохи охолонути і вводимо масло.
І в мене від замороженої вишні сік залишився. Вирішила його використовувати і розфарбувати свої еклери. пудрою. І так само швидко наносимо на еклери, щоб не встиг підсохнути.
Все. Дуже смачно! Пригощайтеся!