Пісочне тістечко "Для чоловіка"

• 

  Для початку приготуємо тісто. Я не дуже досвідчений кулінар, пісочне тісто готувала за ГОСТом. Отже, масло (холодне, можна нарізати шматочками), цукор та яйця (я брала 2 жовтки, а білки залишала для крему) розтерти до однорідної маси дерев'яною лопаткою. Всипати муку|борошно| і швиденько вимісити рукою. Скачати кульку і поставити в холодильник (щоб не грілося).
  Тим часом розігріваємо духовку до 210-230 градусів та готуємо робочу поверхню. Я розкочую на столі качалкою. Беремо лист (не потрібно змащувати, все чудово знімається).
  Дістаємо тісто з холодильника і розкочуємо до 4-6 мм (без борошна) та вирізаємо кухлі. Добре було б це робити формочкою від кексу, але вони в мене силіконові, тому я скористалася звичайною склянкою. Викладаємо на лист не дуже близько один до одного і відправляємо в розігріту духовку.
  Тісто ховаємо назад у холодильник.
  Дбає дуже швидко, тому слідкуйте. Як тільки низ починає рум'янитися, знімаємо і ставимо на рівну поверхню остигати. І так, доки не закінчиться тісто. У мене вийшло 24 коржики і трохи обрізків)))).

• 

  Поки остигають наші коржики, потрібно приготувати крем. Я користувалася рецептом /15634/ - там все докладно описано. Крему виходить забагато. Тому рекомендую вдвічі зменшити порцію.

• 

  Найцікавіший етап – це варення. Бажано брати густе чи джем. Виливаємо його в каструльку, додаємо води (50 мл) і варимо на середньому вогні до легкого загусання (як сметана), у мене це зайняло 15 хвилин. Вимикаємо газ.

• 

  Приступимо до збирання. Викладаємо половину коржів на робочу поверхню (я виклала на деко, щоб не забруднити стіл) і змащуємо досить гарячим варенням (остигаючи воно дуже швидко загусає).

• 

  Потім змащуємо рясно кремом. Я це робила за допомогою кулінарного шприца.

• 

  І накриваємо коржами, що залишилися. Залишаємо)).

• 

  Тепер робимо темну глазур. Я робила за цим рецептом /25246/. А, в принципі, підійде будь-який Ваш рецепт))) і поливаємо зверху наші тістечка.

• 

  Тепер біла глазур. Я просто змішала цукрову пудру із гарячою водою і добре розмішала. Прикрашаємо за бажанням.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар