Кулінарний рецепт

Торт із сирним суфле

(40 коментарів)

Кухар
Кіра Мартиненко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Такий торт чудово підійде до вечірнього чаювання.

СМАЧНОГО!!!

Для приготування рецепта торт із сирним суфле необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1/2 скл.
Вершки	450 мл
Вершкове масло	2 ст. л.
Желатин	15 г
Йогурт	330 г
Крохмаль	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	2 ст. л.
Розпушувач тіста	1/3 ч. л.
Сир	400 г
Цукор	1 1/3 скл.
Шоколад молочний	0.5 шт

Покроковий рецепт приготування торт із сирним суфле з фото та порадами

Робимо корж: яйця збити з цукром, додати молоко, борошно, крохмаль, розпушувач, перемішати і додати розтоплене вершкове масло. Добре розмішати та вилити у форму.
Випікати в попередньо розігрітій духовці до 190 градусів 10-12 хвилин.
Готовий корж остудити.
Желатин замочити у половині склянки холодної кип'яченої води.
Приготуємо крем: сир протерти через сито. До протертого сиру додати цукор, йогурт (у мене "активіа" полунична) збити міксером. Повинна вийде однорідна пишна вага.
Набряклий желатин нагріти, перемішати, щоб не було крупинок
і додати до сирного крему, добре розмішати. Поставити в
холодильник.
Холодні вершки (400мл) збити в комбайні до стійкої міцної піни, додати до застиглого сирного крему і знову збити.
Складання торта: на дно форми кладемо корж і викладаємо крем.
Ставимо в холодильник до застигання.
50мл вершків, що залишилися, нагріти, додати поламаний шоколад, добре перемішати. Готовою глазур'ю змастити торта вгору і дати застигнути.
Влітку цей торт можна додати свіжу малину або полуницю.