Кулінарний рецепт

Вершкове персикове тістечко

(86 коментарів)

Кухар
Олена Лукненка

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Всім привіт, хочу поділитися з вами рецептом, „Вершково-персикове тістечко"! Дуже смачне, гарне тістечко! Робиться дуже легко та швидко! Нас запрошували в гості, пекла в останню хвилину, тому фото трохи невдалі!

Рецепт: Сливочно-персиковое пирожное food synergy - foodsyn.com

Приємного всім апетиту та дякую за увагу!

Для приготування рецепта вершкове персикове тістечко необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Ванільний цукор	2 пакет.
Вершки	250 мл
Вершкове масло	250 г
Куряче яйце	5 шт
Лимон	1 шт
Персик	850 мл
Сіль	1
Сиркова маса	500 г
Цукор	250 г

Покроковий рецепт приготування вершкове персикове тістечко з фото та порадами

З персиків дати добре стекти сік, нарізати маленькими кубиками.
200 грн. цукру, вершкове масло|мастило| (кімнатної температури) і сіль добре збити.
Яйця додавати по одному і щоразу трохи збивати. 200 гр. борошна та розпушувач просіяти в тісто, не збивати, тільки добре перемішати.
250 гр. сирної маси та 200 гр. муки (у мене пішло менше), втрутити в тісто.
Додати порізані персики, добре перемішати, але так, щоб шматочки фруктів не пошкодити.
Готове тісто викласти в довгасту форму, застелити пергаментним папером або змастити олією і посипати борошном. Тісто добре розрівняти, щоб товщина була скрізь однакова!
Розігріти духовку на 200 градусів і пекти 25 хвилин. Якщо верх підгорятиме, накрити зверху пергаментним папером і випікати далі.
250 гр. сирної маси перемішати з дрібно натертою цедрою лимона. Окремо збити вершки, поступово додавати дві пачки ванільного та 50 гр. простий цукор. Добре збити.
У 2/3 вершків додати сирну масу з цедрою лимона та обережно все перемішати.
Ось так виглядає готовий корж! Остудити, до кімнатної температури!
Я обрізала нерівні краї, у мене є ось таке пристосування, щоб промазувати квадратні коржі. У кого такого немає, випікати корж краще без пергаметного паперу, змастивши форму олією та посипавши борошном!
Промазати верх коржа готовим кремом, прямо у формі.
Нарізати порційними шматочками, шматочки можна робити менше, буде дуже гарно!
З вершків, що залишилися, відсадити за допомогою кондитерського мішка гніздечка, в середину покласти цукерки, у вигляді яєць.
Квіти я робила з кольорового цукру і трохи білка, а листочки та стеблинки з фарбованого марципану. Посипала трохи, меленими фісташками.
Прикрасити тістечка, можна за бажанням! У кого на скільки фантазії вистачить!
Наш десертик готовий!