Кулінарний рецепт

Рожева качка по-пекінськи

(70 коментарів)

Кухар
Єлизавета Беленко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Хто не любить подорожувати? Ми любимо! А якщо ще вдається заскочити в ресторанчик або кафе для перекушування, то це взагалі казка! Так, коли ми пішки обходили ліс навколо Кошиць, набрели на дерев'яну хатинку-Колибу. Чоловік обожнює куштувати національні страви, а мені цікаво вивчити все меню ... І тут ... "Рожева качка по-пекінськи" в Словацькому лісі! ! Пальчики оближеш! Пригощаю сьогодні і вас, кухаря! Це моє втілення!

Ось така атмосфера панувала в цій затишній Колибі

А ця страва в моєму виконанні!

Частуйте!

А хто боїться паличок... може вилкою!

"Це ми для залучення клієнтів готуємо таку страву" - пояснили мені кухар та його дружина.
І ви знаєте працює!

Для приготування рецепта рожева качка по-пекінськи необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 ч. л.
Грудка качина	2 шт
Зелена цибуля	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Печериці	100 г
Пиво світле	100 мл
Соєвий соус	3 ст. л.
Соус	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування рожева качка по-пекінськи з фото та порадами

Грудку качину помити, обсушити серветками.
Часто нарізати шкіру гострим ножем.
У сковороді Вок розігріти олію.
Обсмажуємо качину грудку, починаємо шкірою вниз.
Перевернути та обсмажити ще 5 хвилин.
Шкіру обсмажуємо до скоринки.
Викладаємо грудку на окрему дошку і наріжемо на смужки
Приготуємо соус. Для цього змішаємо пиво (адже ми в Словаччині), солодкий соєвий соус "Кіккоман" і соєвий соус "Кіккоман" Вок. Додати сіль до смаку.
Цибулю-порей наріжемо на кільця, імбир на маленькі шматочки.
Знову розігріємо сковороду Вок.
Викладаємо в олію цибулю-порей та імбир. Перемішуємо.
Підлити половину соусу та чилі соус. Перемішати і обсмажити хвилинку.
Додати нарізане качине м'ясо, нарізані гриби та болгарський червоний перець. Додати залишки соусу.
Довести до кипіння і гасити 10 хвилин, якщо ви любите, щоб м'ясо в середині було рожеве!
Я гасила 20 хвилин, на прохання трудящих!
Подавати з відвареним рисом.