Кулінарний рецепт

Пиріг-безе

(63 коментарів)

Кухар
Григорій Горобченко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Кажуть не май сто карбованців, а май сто друзів. Ось і в мене завдяки нашому сайту з'явилося дуже багато друзів, віртуальних, але друзів. Я можу з ними спілкуватися, я можу звернутися до них із запитанням і вони завжди прийдуть і підкажуть, і допоможуть. Цей смачний і ніжний пиріг я хочу подарувати моєму другу кухарку "irina_vip".

Для приготування рецепта пиріг-безе необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Варення (чорна смородина, можна лимонне)	200 г
Какао-порошок	2 ч. л.
Куряче яйце	4 шт
Маргарін	200 г
Сода гашена оцтом	1 ч. л.
Цукор	2 ст. л.
Цукрова пудра	100 г

Покроковий рецепт приготування пиріг-безе з фото та порадами

М'який маргарин, 4 жовтки і 2 столові ложки цукру розтерти в однорідну масу. Додати соду (гасимо оцтом) та борошно.
Перемішати.
Тісто, що вийшло розділити на три рівні частини.
Першу частину дуже тонко розкотимо. До другої частини тесту потрібно додати какао і добре вимісити. Другу частину тесту разом із третьою (світлою) відправляємо в холодильник. Яєчні білки збиваємо з|із| цукровою пудрою в стійку піну.
Тепер беремо лист з основою і намазуємо на корж варення або повидло.
Дістаємо з холодильника коричневе тісто і натираємо на велику тертку, рівномірно розподіляючи крихту поверх повидла. Зверху на коричневий шар викладаємо збиті білки. Лопаткою вирівнюємо, щоб шар повітряної піни вийшов однакової товщини. Прямо на білки натираємо світло тісто.
Час приготування 30 хвилин за температури 180С. Орієнтуйтеся на верхній шар «стружок»: коли він підрум'яниться, пиріг готовий, і можна діставати.
Приємного чаювання!!!!