Шоколадні тістечка на сковороді "Смак морозива"

1. Збиваємо 4 білки з додаванням лимонного соку на середніх обертах міксера близько 1 хвилини.
2. Додаємо цукор і збиваємо до стійких піків.
3. Розтоплене вершкове масло з'єднуємо з какао-порошком і перемішуємо до однорідності
4. Додаємо 3 яєчні жовтки і знову добре перемішуємо
5. Вливаємо тепле молоко, додаємо борошно з розпушувачем і збиваємо масу за допомогою міксу 1 хв.
6. Трохи білків (3-4 ст. ложки) додаємо в шоколадну масу, акуратно змішуємо лопаткою і виливаємо все вже в загальну масу білків.
7. Все акуратно перемішуємо.
8. На розігрітій сухій сковороді обсмажуємо невеликі панкейки під кришкою до появи бульбашок з одного боку та близько 20 секунд – з іншого.
9. Для більшої естетичності можна надати більш круглу форму панкейкам за допомогою формочок для печива.
10. Потім помістити ще гарячий панкейк між двома склянками (кухлями) для надання йому форми з вигином (вийде така собі тарілочка)
Поки наші основи для тістечок остигають, приготуємо глазур:
11. З'єднати молоко, цукор , какао-порошок і вершкове масло|мастило| в каструльці і відправивши на середній вогонь, довести до кипіння і постійно помішуючи, варити десь секунд 30.
Також приготуємо крем:
12. Сметану збиваємо з цукром і додаємо загусник при необхідності , або ж збиваємо жирні вершки з цукром - тут вже на вашу думку.
Тепер збираємо тістечка.
13. У середину наших "формочок - панкейків" викладаємо сметанний крем (можна ложкою, можна за допомогою кондитерського мішка)
14. Обмочуємо пирожку в шоколадну глазур і посипаємо подрібненими горіхами (у мене смажений арахіс)
При бажанні – можна відправити в морозильну камеру – тоді це буде дуже схоже на справжнє морозиво
Приємного апетиту!