Кулінарний рецепт

Тістечко "Олександрівське"

Name: Тістечко "Олександрівське"
Yield: 10
Cuisine: Естонська
Ingredients: Борошно пшеничне 500 мл; Варення 200 мл; Вершкове масло 200 г; Куряче яйце 1 шт; Розпушувач тіста 1 ч. л.; Сік 25 мл; Цукор 150 мл; Цукрова пудра 200 мл

(60 коментарів)

Кухар
Світлана Буряченко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Естонськи: "Олександрі коок". Це просте і дуже смачне тістечко. В Естонії, мабуть, не знайти жодної кондитерської чи кафе, де не можна було б купити цю смакоту! Головне, що його приготування – простіше простого.

Для приготування рецепта тістечко "олександрівське" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 мл
Варення (Чорносмородинове 2 дл)	200 мл
Вершкове масло	200 г
Куряче яйце	1 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сік	25 мл
Цукор	150 мл
Цукрова пудра	200 мл

Покроковий рецепт приготування тістечко "олександрівське" з фото та порадами

Змішуємо борошно, цукор, розпушувач. Додаємо вершкове масло кімнатної температури і перетворюємо все це на крихту. Я це зробила за допомогою ножа – просто все порубала. Можна просто розім'яти руками або навіть збити міксером.
Додаємо яйце та замішуємо тісто. Отримане тісто поставити на 15 хвилин в холод.
Коли тісто трохи охолоне розкочуємо його між двома аркушами пекарського паперу. Потім, знімемо верхній аркуш паперу і, прямо на нижньому аркуші, переносимо на лист і ставимо в попередньо розігріту до 175-180 ° духовку випікатися, хвилин на 15.
Готовий корж розрізаємо навпіл і одну половину зверху намазуємо варення. Варення може бути будь-яким, головне, щоб було несолодким. Другий корж акуратно укладаємо на перший і даємо коржам охолонути
Поки коржі остигають змішуємо цукрову пудру із соком до консистенції сметани. Це помадка.
Отриману суміш виливаємо зверху на охолоджені коржі і розрівнюємо. Ставимо у прохолодне місце, щоб помадка застигла.
Коли помадка застигне, розрізаємо тістечко на довільні геометричні фігури. Готово! Смачного!