Тістечко "Чайна троянда"

Приготування:
Змішуємо наступні інгредієнти – 1 яйце, 2 ст. л. висівок (я брала різних по одній ложці), одну моркву середнього розміру (трьом на дрібній тертці), додаємо сюди ж відварений гарбуз (за кількістю я брала гарбуза на вигляд утричі більше моркви). Додати за смаком сахзаму (я 6и табл. додала), корицю та мускатного горіха - за смаком, 0,5 ч. л. соди (погасити оцтом) чи 1 ч. л. розпушувача (я використовувала соду).
Перекласти тісто у форму і випекти або в духовці, або в мікрохвильовій печі (я виклала тісто в силіконові формочки для випічки кексів і випікала в мікрохвильовій печі хвилин 6-7 при середньому режимі, але можна в одній формі випекти - не важливо!
} Відварила 3 ​​яйця круто, дістала жовтки, розім'яла їх, додала до них готові охолоджені кекси (попередньо розрізавши їх на шматочки), додала 3 шт. - добре змішала всі інгредієнти і додала пару ложок кефіру, щоб тісто не кришилося при ліпленні (замість кефіру можна молоко, йогурт або сметану взяти). і добре ліпитися.
Я поділила тісто на 5 рівних частин і розподілила їх акуратно в формах силіконових для випікання кексів, щільно притискаючи до країв і роблячи поглиблення посередині для крему (рада - змочіть ручки холодненькою водою. Поставила в холодильник і ін. перейшла до приготування крему.
150-200г вареного гарбуза збити добре блендером для однорідної маси, додати до смаку сахзам (я додала 4 шт) і пакетик ваніліну (у мене в пакетику 1г). Потім я трохи додавала сир (у мене твердий був, можна використовувати зернистий, але м'який не підійде) і збивала в процесі додавання. Сир я додавала доти, доки не вийшла потрібна стійка консистенція крему. Поставила крем у холодильник на півгодини.
Акуратно ложечкою наповнила кремом кошики до країв і поставила в холодильник, щоб підстигнув. Решту крему перекласти в шприц з тонюсеньким наконечником і видавлювати по колу, формуючи трояндочки. Робіть це в кілька етапів - трохи видавили і знову в холодильник, щоб підстиг, потім ще раз і ще - поки крем не закінчиться. Робимо кілька етапів для того, щоб трояндочки не розпливлися, а зберегли гарну форму.
Зверху присипати корицею (можна какао, наприклад, – за бажанням). Поставити на півгодини в холодильник - ГОТОВО!