Кулінарний рецепт

Тістечко "Зимова вишня"

(85 коментарів)

Кухар
Ірина Швець

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

"Вишня, вишня,Зимова вишня -Прекрасних ягід аромат.Білий сніг лягає Трохи чути.Ніхто ні в чомуНе винен." - Пам'ятаєте цю пісню? Саме її хочеться співати, насолоджуючись цим десертом. Вишня з шоколадом – це феєрверк смаку! Незабутній вишневий смак із шоколадною ноткою, порадує Вас та Ваших коханих. Таке тістечко відмінно підходить для романтичного вечора при свічках, які веселими вогниками відбиватимуться і переливатимуться в ледве тремтячому желе.

Для приготування рецепта тістечко "зимова вишня" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	110 г
Вишня (коктейльна для прикраси)	1 шт
Желатин	10 г
Желе	1 пакет.
Йогурт	1 скл.
Какао-порошок	15 г
Куряче яйце	5 шт
Стружка кокосова	1 шт
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування тістечко "зимова вишня" з фото та порадами

Розвести пачку желе, як зазначено на упаковці та розлити по чайних чашечках, наповнивши їх до середини. Поставити в холодильник для застигання
Поки желе застигає, спекти бісквіт. Відокремити жовтки від білків. Білки збити у міцну піну, додаючи частинами цукор. Потім по одному додавати жовтки, не перестаючи збивати. Всипати муку|борошно| і какао-порошок і все ретельно перемішати лопаткою.
Форму зі знімними бортами застелити пекарським папером і змастити вершковим маслом.
Випікати бісквіт у розігрітій до 170* духовці, приблизно хвилин 30, до сухої лучинки.
Готовий бісквіт остудити на решітці і розрізати на три коржі.
З коржів вирізати маленькі коржики, діаметром рівні діаметру чайних чашок.
Замочити желатин у невеликій кількості води (50 мл). Як тільки набухне, підігріти (але не кип'ятити). Змішати желатин із вишнево - шоколадним йогуртом.
На застиглий желе додати по дві - три столові ложки йогурту. Зверху злегка втиснувши бісквітний коржик і знову відправити в холодильник для застигання. Решту йогурту залишити на столі, для подальшої роботи.
Коли йогурт застигне, чайні чашки потримати у гарячій воді кілька секунд. Перевернути та акуратно зняти. Нижню частину тістечка обмазати йогуртом і обсипати кокосовою стружкою. Знову поставити в холодильник для застигання.
Готове тістечко прикрасити вишнею і можна насолоджуватися смачним десертом, наспівуючи від задоволення пісеньку...