Десерт "Мудрість Білого Тигра"

• 

  Цей десерт, мабуть, найулюбленіший у нашій родині. Не нудотний, з м'яким присмаком сиру, але зовсім без крупинок, через які багато хто не любить цей продукт. Зазвичай я готувала його не порційно, а в одній великій ємності, а зверху прикрашала свіжими фруктами та желе. Сьогодні я трохи відступила від своєї традиції, для конкурсу приготувала 4 порційні вазочки, а решту, як завжди (на фото). Смачно і так і так. Та й ще. З цієї кількості продуктів, десерту виходить досить багато, але наводжу таку кількість продуктів, щоб не заплутатися. А Ви вже самі вирішуйте скільки готувати. Все легко обчислюється.

• 

  Отже.. Для початку потрібно замочити желатин. Якщо так вказано в інструкції. У мене було вказано. За моєю інструкцією, 1 столова ложка желатину, на склянку молока. Залишаємо набухати.

• 

  Тим часом сир розтираємо міксером з розм'якшеним маслом. Декілька слів про сир. Він повинен бути дуже м'яким, як сирна маса, тільки несолодка. У нас (Ростов-на-Дону) такий сир можна купити у виробника "Благода". Якщо Ви використовуватимете звичайний сир, вибирайте найжирніший (він, до речі, як не дивно, ще й схуднути допомагає, десь чула про це), але потрібно його протерти через сито.

• 

  Яйця ділимо на жовтки та білки. Жовтки розтираємо до білого кольору, з 0,5 склянки цукру.

• 

  З'єднуємо з сирною масою. Збиваємо.

• 

  Білки збиваємо в піну, в кінці додаємо поступово 0,5 склянки цукру і збиваємо все разом. Щоб краще збилися, додамо маленьку дрібку солі. Зіб'ються краще, та й на смак лише позитивно вплине.

• 

  Білки з'єднуємо міксером з основною масою. Краще це робити на невеликій швидкості, але все-таки міксером, щоб добре змішалися.

• 

  Молоко, яке з желатином, нагріваємо (все знову-таки, ПО-ІНСТРУКЦІЇ). Поєднуємо з масою.

• 

  Частину маси викладаємо в креманки. І/або велику ємність.

• 

  Родзинки та чорнослив запарюємо. Викладаємо родзинки.

• 

  Небагато маси. Чорнослив з горіхами. Чорносливу трохи залишити для прикраси.
  Помітили, мабуть, що у мене в кожній страві присутні чорнослив та горіхи? Це зовсім випадково. Чорнослив ці, висохлі на сонці плоди, асоціюються у мене з мудрістю, їхня природна насолода говорить про якусь солодощі життя. А горіхи теж чомусь завжди асоціювалися з чимось вічним, непорушним, та й волоські вони, а в Греції все є.. Ось така у мене філософія :-) :-) :-)

• 

  Далі знову маса, але залишаємо місце для желе.

• 

  Для желе, 0,5 ст. ложки желатину замочимо (це потрібно зробити заздалегідь, просто пишу тут) у 0,5 склянки молока. Нагріємо, додамо 1 ст. ложку цукру та кокосову стружку (нелюбителі, можуть її просто не додавати).

• 

  Виливаєможеле на масу, даємо трохи застигнути і прикрашаємо нарізаним чорносливом. А можна на масу викласти фрукти та залити прозорим фруктовим желе.

• 

• 

• 

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар