Білий хліб із рисом

• 

  Змішати рис, дріжджі, молоко та мед.

• 

  В іншій мисці змішати борошно із сіллю.

• 

  Змішати рідку суміш з борошняною і добре перемішати. Вийде легка, липка маса. Накрити миску рушником та залишити відпочивати на 10 хвилин.

• 

  Змастити робочу поверхню олією. Дістати тісто та місити на робочій поверхні 10 секунд. Миску помити, просушити і змастити олією. Тісто сформувати в кулю, покласти в миску та залишити відпочивати накритим 1 годину.

• 

  За годину дістати тісто з миски, сформувати з нього батон. Формуємо його таким чином: розплющуємо (ніжно) кулю в овальний корж. Спочатку складаємо верхню частину овалу (тобто далеку від вас сторону). Загортаємо праву верхню сторону до середини і потім ліву верхню теж. Після цього верхня частина виглядатиме як трикутник. І останнє – складаємо вершину трикутника до середини тіста. Розгортаємо тісто на 180 градусів і складаємо іншу частину також. Остання дія - згортаємо тісто навпіл уздовж. Добре його запечатуємо і трохи покатаємо по столу. Виходить батон. Підготувати форму для випікання хліба розміром 10 на 27 см. Якщо хочете отримати хліб для тостів прямокутної форми, то використовуйте форму з кришкою. Я пекла у звичайній відкритій формі.

• 

  Форму змастити олією. Покласти в неї батон складеною стороною вниз, накрити рушником і залишити відпочивати, поки тісто не збільшиться вдвічі, десь на півтори-дві години.

• 

  Розігріти духовку до 210 градусів. Якщо випікаєте у формі з кришкою, просто поставити форму в духовку. Якщо печете у відкритій формі, то спочатку потрібно присипати хліб мукою, а потім уже ставити його випікати. Печемо 25 хвилин, знижуємо температуру до 190 градусів та печемо ще 20 хвилин. Хліб відійде від стінок форми і "загорить" :)

• 

  Остудити хліб на ґратах. І можна їсти.

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар