Кулінарний рецепт

Тірамісу по-угорськи

Name: Тірамісу по-угорськи
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Угорська
Ingredients: Борошно пшеничне 5 ст. л.; Ванільний цукор 1 пакет.; Вершкове масло 100 г; Жовток яєчний 2 шт; Какао-порошок 1 ст. л.; Куряче яйце 3 шт; Молоко 400 мл; Розпушувач тіста 1/2 ч. л.; Ром 25 мл; Сіль 1 шт; Фундук 50 г; Цукор очеретяний 6 ст. л.; Шоколад молочний 1 шт

(100 коментарів)

Кухар
Ольга Чебаненко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Шомлої галушка. Дорогі друзі, цей десерт я хочу подарувати дуже гарній своїй подрузі – Світлані (КІС-КІС)! Вона дуже оригінальна та цікава дівчина, тому і піднести їй хочеться не менш оригінальний подаруночок! Заходьте і Ви дорогі Кухарі? Почастую!

У склянки або келихи розкладаємо шарами шоколадний та горіховий бісквіти і добре поливаємо кремом.
Відправляємо в холодильник на 2 години, щоб десерт добре просочився.
У сезон свіжих ягід дуже рекомендую використовувати малину для прикраси десерту. У Новий рік я прикрашаю стружкою шоколаду та коктейльною вишнею:

Ось така порція шамлої галушки для моєї Подружки:

Пригощайтеся дорогі мої Кухаря!

Рецепт: Тирамису по-венгерски food synergy - foodsyn.com

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта тірамісу по-угорськи необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	5 ст. л.
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	100 г
Жовток яєчний	2 шт
Какао-порошок	1 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Молоко	400 мл
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Ром	25 мл
Сіль	1 шт
Фундук	50 г
Цукор очеретяний	6 ст. л.
Шоколад молочний	1 шт

Покроковий рецепт приготування тірамісу по-угорськи з фото та порадами

Жовтки 3 яєць відокремлюємо від білків.
Підготуємо какао-порошок та горіхи фундук (за бажанням можна використовувати будь-які інші на свій смак).
У жовтки додаємо 3 стл. тростинного цукру і добре перетираємо масу.
Додаємо 3 ст. л. борошна та розпушувач. Знову добре перемішуємо.
Білки збиваємо до стійких пік.
Акуратно з'єднуємо з жовтковою масою і перемішуємо методом складання від країв до середини силіконової лопаткою.
Поділяємо масу на дві рівні порції: в першу додаємо подрібнені горіхи.
До другої частини підмішуємо какао-порошок.
Викладаємо обидві маси на пекарський папір і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 10-12 хвилин. Перевіряємо готовність дерев'яною лучиною.
Готові бісквіти ріжемо на квадратики і повністю остуджуємо.
Приготуємо крем. Для цього нам знадобиться 2 жовтки, 3 ст. л. тростинного цукру та пакетик ванільного цукру. Добре все перетираємо.
Додаємо 2 ст. л. борошна і ще раз добре перемішуємо, щоб не було грудочок. Підливаємо тепле молоко та ставимо на повільний вогонь. Варимо, постійно помішуючи, до загусання.
У злегка остуджену масу додаємо вершкове масло і ром (за бажанням) і добре перемішуємо. Накриваємо крем харчовою плівкою та прибираємо в холодильник на 30 хвилин.