Кулінарний рецепт

Шоколадні кошики

(33 коментарів)

Кухар
Валентина Ковальчук

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Вчора я мав особливий вечір. Вечір, коли я раптом по-справжньому відчула наближення Нового року. Як у калейдоскопі складається візерунок, так і для мене свіже морозне повітря, сніг, що летить великими пластівцями, що переливається і виблискує у світлі ліхтарів, посмішки на обличчях людей і святкова міська ілюмінація, раптом злилися в якомусь дитячому відчутті справжнього щастя! Ноги одразу понесли зимовими вуличками до магазину ялинкових прикрас. Дощ, блискучі кулі, сніжинки, фігурки пухких янголят…. Повертаючись додому, почувала себе Снігуронькою, з повним мішком новорічного чаклунства. Одразу захотілося щось вигадати, змайструвати, прикрасити! Але, оглянувши квартиру, зрозуміли, що насамперед тут треба прибрати. А яке прибирання, коли такий настрій?!!!!! Питання вирішилося швидко. Потрібно виплеснути енергію, що б'є через край…. на кухні! І приготувати щось по-справжньому новорічне, святкове та гарне!

Для приготування рецепта шоколадні кошики необхідні ці інгредієнти

Вершки	100 мл
Сир	250 г
Фрукти	200 г
Цукор	1 ст. л.
Шоколад білий	200 г

Покроковий рецепт приготування шоколадні кошики з фото та порадами

Сьогодні я хочу запропонувати вам ідею шоколадних кошиків, з сирним кремом та фруктами. Але ви можете наповнити їх будь-чим, на будь-який смак. Це може бути і просочений сиропом бісквіт, покритий вершками або згущеним молоком, просто фрукти і ягоди, суміш горіхів .... А ось кошик з полуницею і збитими вершками прибережіть до 14 лютого!
Нам знадобляться пергаментні одноразові формочки для кексів та шоколад, будь-який, на ваш вибір. Шоколад розтопити на водяній бані та викласти по столовій ложці у формочки. За допомогою чайної ложки розмазати трохи охололий шоколад по стінках. Шар повинен бути досить товстим, щоб наш кошик не розвалився при знятті пергаменту. Коли необхідна кількість форм буде готова, прибрати їх в холодильник до повного затвердіння шоколаду.
Тим часом, приготуємо сирний крем. Для цього в каструльку із залишками шоколаду наллємо трохи вершків, додамо ваніль, цукор і, за бажанням, ще шоколаду. Дамо закипіти і поставимо остуджуватися в холодну воду.
В охолоджені шоколадні вершки по-трохи додаємо сир і збиваємо міксером, до отримання повітряного крему.
Кошички по одній дістаємо з холодильника і обережно знімаємо пергамент.
Наповнюємо нарізаними фруктами, зверху викладаємо крем та прикрашаємо.