Кулінарний рецепт

Суп-пюре "Овочевий"

(60 коментарів)

Кухар
Віра Василенко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Сьогодні нафантазувала новий супчик. Вийшло дуже смачно. Підходить для тих, хто дотримується посту, стежить за калорійністю, і взагалі любить овочеві супчики.

Для приготування рецепта суп-пюре "овочевий" необхідні ці інгредієнти

Вода	1 л
Горошок зелений	1 бан.
Зелень	1 шт
Кабачок	1 шт
Морква	1 шт
Опеньки	150-200 г
Сіль	1 шт

Покроковий рецепт приготування суп-пюре "овочевий" з фото та порадами

Отже, ставимо на плиту каструльку з водою. Доводимо до кипіння.
А тим часом ріжемо середній кабачок кубиками, трьом морквину, відкриваємо банку із зеленим горошком. Все це додаємо у підсолену воду.
Варимо до готовності, хвилин 15.
Поки супчик варитися, на сковороді обсмажуємо в рослинному маслі грибочки, у мене були морозиві опеньки.
Коли супчик зваритися, перетворити його на пюре за допомогою блендера. Якщо блендера немає, можна скористатися звичайним товкачем для картоплі.
До супчику додаємо грибочки. Я їх не подрібнювала, тому що дуже люблю цілі оп'ятки.
Даємо закипіти та вимикаємо. Розливаємо в тарілочки і зверху посипаємо зелень.
Якщо немає посту, можна зі сметанкою. Вийшло дуже смачно.
Приємного апетиту.