Кулінарний рецепт

Гарбузовий суп із цибулею

(76 коментарів)

Кухар
Марія Чубченка

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Дуже легкий, смачний суп-пюре. Мої хлопчаки гарбуз не їдять, а цей суп їли і нахвалювали. Коли дізналися, з чого він зварений - кривлятися було пізно. Рецепт взяла на форумі "Просто смачно", а вийшло... смачно!Фотографія не дуже вдала вийшла, перепрошую.

Очистити гарбуз, картопля – нарізати їх квадратиками.
Цибулю нарізати кільцями або півкільцями.
Розігріти в каструлі олію рослинну та олію вершкове, підсмажити злегка цибулю-порей та цибулю (у мене порея не було, обійшлася звичайною цибулею).
Додати нарізаний квадратиками гарбуз та картопля. Обсмажити злегка все разом, налити 1,5 літра гарячої води, заправити сіллю, перцем і мускатним горіхом (я не стала його додавати, тому що моя родина не любить цей запах).
Залишити варитися 15-20 хвилин із закритою кришкою на середньому вогні.
Збити суп блендером, подавати до гарячого столу.
У тарілку додала ложку зеленого горошку та кріп.
Дуже смачно!
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта гарбузовий суп із цибулею необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	4 ст. л.
Гарбуз	600 г
Горіх мускатний	1 шт
Зелена цибуля	3 шт
Картопля	500 г
Масло рослинне	4 ст. л.
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	1 шт