Кулінарний рецепт

Суп-пюре із броколі з бататом

(4 коментарів)

Кухар
Надія Павлюченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Суп-пюре з броколі з бататом та куркою сміливо можна віднести до правильного та здорового харчування. Він легкий, малокалорійний та дуже корисний. Навіть ті, хто терпіти не може брокколі, їдять його, як правило, із великим задоволенням. Так, якщо чесно, броколі там зовсім не відчувається. Суп виходить трохи солодкуватим за рахунок батату, так що при бажанні до нього можна додати трохи кислоти - лимонний сік, білий винний оцет або невеликий помідор чудово впораються з цим завданням.

Пробити суп блендером до кремового стану, виправити на сіль та перець.
А якщо ви не зможете купити батат, сміливо можете замінити його картоплею.

Готовий суп-пюре розлити по тарілках та подати до столу. Дуже смачна та корисна страва.

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта суп-пюре із броколі з бататом необхідні ці інгредієнти

Батат (середній)	1 шт
Брокколі	200 г
Вода	700 мл
Кріп	1 шт
Морква	1 шт
Сіль	за смаком
Філе куряче	150 г
Цибуля ріпчаста	0,5 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування суп-пюре із броколі з бататом з фото та порадами

Підготувати продукти. М'ясо обмити. Моркву, батат та броколі вимити під проточною водою, цибулю та часник почистити. Кріп вимити і струсити воду.
Батат, моркву та цибулю нарізати кубиками, покласти в невелику каструлю та залити водою. Варити на тихому вогні 15 хвилин, потім додати|добавляти| нарізане шматочками куряче філе і варити ще 10 хвилин|мінути|, до повної готовності овочів. Всипати в суп, броколі, розділену на суцвіття, і розчавлений часник, варити ще не більше хвилин 5. Посолити і поперчити до смаку, всипати нарізану свіжу зелень, зняти каструлю з плити.