Кулінарний рецепт

Маісовий струдель з диким рисом

(61 коментарів)

Кухар
Тетяна Колесніченка

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Рулет із кукурудзяного борошна з начинкою з дикого рису, яйця та зеленої цибулі. Страва на індіанську манер ...

Рецепт: Маисовый струдель с диким рисом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта маісовий струдель з диким рисом необхідні ці інгредієнти

Борошно кукурудзяне	1 скл.
Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	100 г
Вода	1 скл.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 шт
Рис	0,3 скл.
Сіль	1 шт
Цибуля зелена	1 пуч.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування маісовий струдель з диким рисом з фото та порадами

Відварити заздалегідь дикий рис у воді (співвідношення 1:3) до м'якості.
Приготувати тісто для струделя. Змішати обидва види борошна. Насипати в миску чи гіркою на стіл. Зробити поглиблення і налити туди теплу воду, розбити 1 яйце, додати 50 г вершкового масла, щіпку солі. Замісити м'яке тісто. При необхідності додати ще борошна.
Скачати тісто в кулю. Загорнути його в рушник і покласти на друшляк, поставлений на миску з окропом. Так тісто розбухне і стане еластичнішим. За 20 хвилин воно буде готове.
Відварити яйце. Нарізати його кубиками, нарізати зелену цибулю.
Змішати відварений дикий рис, подрібнені цибулю та яйце. Круто посолити та поперчити. Додати 50 г розтопленого вершкового масла|мастила|. Перемішати. Начинка готове.
Розкачати тісто в пласт завтовшки 3 мм. Поступово нанести начинку, відступивши від країв на 3 см.
Загорнути тісто з країв і згорнути в рулет. Покласти його на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко і відправити в розігріту духовку. Випікати за температури 180-200 градусів 30 хвилин.
Готовий струдель, ще гарячий, можна ретельно обернути рушником або харчовою плівкою, тому він збереже м'якість.