Булочки з ковбасою "Велика зміна"

• 

  Робимо опару. У теплу воду додаємо цукор, дріжджі. Перемішуємо та залишаємо до утворення шапочки на 10 хвилин.

• 

  Вершкове масло розтоплюємо.

• 

  Половину норми борошна просіюємо, додаємо сіль.
  У борошно вливаємо опару, додаємо вершкове масло, кисле молоко, жовтки.

• 

  Замішуємо некруте тісто, поступово додаючи необхідну кількість борошна. Борошно може піти більше чи менше. Місити треба доти, поки тісто не перестане липнути до рук.
  Накриваємо рушником і ставимо у тепле місце підходити на 2 – 3 години. У процесі кілька разів обминаємо тісто.

• 

  Готове тісто викладаємо на робочу поверхню і ще раз добре вимішуємо. Тісто пухнасте, пористе, податливе.

• 

  Зі вказаної кількості інгредієнтів виходить дуже багато тесту. Я напекла ще й пирогів із капустою та ватрушок із сиром.
  Тісто ділимо навпіл, одну половину ділимо на 10-12 частин.

• 

  Ковбасу нарізаємо. У моїх спогадах шматочки ковбаси були нарізані половинками.
  Розгортаємо тісто, кладемо ковбасу так, щоб вона звисала з двох боків. Защипуємо краї.

• 

  Укладаємо на лист, швом вниз. Змащуємо білком і залишаємо для вистоювання на 10 хвилин.

• 

  Забираємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.
  Їмо гарячими.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар